第131章缺陷（1/1）

日本人吃拉面，第一口大多先从喝汤开始。

评委们拿起调羹，舀上一勺牛骨汤，微微吹拂热气，吸吮似的流入口中，细细品尝其滋味，微微点头，予以赞赏；“嗯，这大量牛骨的滋味已经完全渗入汤中，并且混合着一丝丝中药材的华如暖流般温润身心，清冽爽口不油腻。”

田所惠暗松一口气，心中悬着大石头落下，衡量一碗拉面的因素有很多，首先第一口能否吸引人的味蕾至关重要，为了避在口味上与对手起冲突，她谨慎的选择了清汤。

“嗖嗖――！”

评委们不多废话了，筷子利索的夹起面条往嘴里送，只听‘悉悉索索’的吮吸吞咽声音，点点汤汁飞溅在桌上，顺滑q弹的手擀面条嚼劲十足，可不是普通制式化机器碾出来的面，口感上完全不在一个档次。

“一口汤，一口面吃下肚就给予人满足感，这就是拉面的魅力所在。”

薙切仙左卫门小小夸赞了一句，注意力转移到淋在汤面上的浇头配料上，首先夹了一块牛展肉，入口咬劲十足，筋腱如果冻一般充满软糯的嚼劲。

观众席上，极星寮的几人密切关注着，丸井善二仔细观察，说道；“牛展为牛腿部带筋腱的肌肉，绝不算吃口细腻的优质肉，但却相当有嚼劲，通常比较适合做汤，作为浇头来说可以凸显出面条柔顺细滑，总体算是不错的选择。”

“为什么是荷包蛋不是卤蛋？”

吉野悠姬吐着舌头好奇道。

榊凉子笑了笑说道；“半熟的荷包蛋戳破之后，蛋黄会流入汤面，进一步丰富口感。”

“还有白萝卜与炸猪排，这些口感层次都各不相同。”

伊武崎峻单手捏着下巴，思索着说道。

这时候，当评委们吃了第一块炸猪排，田所惠突然拿出一瓶黑色的调料，建议道；“请在吃炸猪排的时候，尝试着沾上这个辣酱油一起，味道可能会更好一点。”

“哦。”

评委们照做，果然味道更胜，炸的金黄香酥的猪排，稍微沾染上一点辣酱油，无穷美味在口腔内回荡。

“辣酱油与普通酱油有什么区别，丸井快来解答一下？”

吉野悠姬歪着小脑袋，下意识看向丸井，全宿舍就数他的知识面最丰富了。

丸井撇撇嘴，一副总找我解释的麻烦样子，不过还是思索了一下记忆，认真说道；“辣酱油，这是一种起源于ying国的调味品，又称喼汁，辣醋酱油，ying国黑醋，伍斯特沙司，口味香咸，顺带一说，日本也有称作伍斯特沙司的酱料，可原料制作都与传统不一样。”

“在中华料理的发源地，辣酱油在一些沿海地区也算是较为常见的调味品了，主要搭配炸猪排，罗宋汤，生煎包，排骨年糕一类的美食。”

吉野悠姬却有些不耐烦，忧心忡忡道；“说这么多废话，小惠的拉面不晓得能否压过星野的荷叶鸡。”

丸井善二苦笑，暗道分明是你叫我解释的好不好，嘴上却老实回答；“不好说啊，如我们预期想的一样，小惠果然在浇头上下了功夫，甚至在高汤之中掺入了一些药膳成分，可这些都存在一个致命缺陷。”

“丸井你胡说八道什么呀，小惠的拉面明明做的很用心了，哪里有什么缺陷，小心我揍你！”

吉野悠姬恼羞成怒，示威似的举起小拳头，以她脱线的性格，搞不好真的会揍丸井几拳，吓得他连忙一缩头。

榊凉子赶忙拉了她一把，黛眉微皱，劝解道；“丸井说的没错，小惠的料理隐藏有一个缺陷，我似乎也渐渐懂了，别急着生气，结果马上就出来了。”

“呼！”

舒畅满足的喝了半碗牛骨清汤，评委们的脸上流露出一丝幸福的满足，红光满面，全都吃饱了。

川岛丽见此，很有眼力的上前说道；“好了，接下来将揭晓结果，胜者将晋级秋季选拔赛的最终决赛！”

笔墨纸上台，评委们此刻心中有数，不做犹豫的提笔就写，一时间全场都安静了下来，等待结果。

“秋季选拔，第二场半决赛，胜者是……”

川岛丽语音扬起，目光一扫五位评委挥洒的汉字。

“星野美子――！”

全票通过，结果显而易见，差距相当悬殊。

“输了。”

田所惠浑身一轻，结果出来的瞬间，她内心不可抑制的有点失落沮丧，可这意思挫败感很快就消散了，自己能够走到这一步已经是侥幸，如今结果也早有心理准备。

“可恶，小惠真的输了！”

极星寮的同伴们很是不甘与惋惜，尤其是吉野悠姬，气急败坏的一把抓住了丸井的衣领，用力摇晃，没好气的质问道；“比赛结果都出来，你别卖关子了，告诉我，小惠的拉面到底有什么缺陷！”

“小惠的拉面虽然我没有亲口吃，但通过种种细节可以观察出一点，她将食客的感受放在第一位考虑，用心的做好了每一个步骤。”

“可正因为太过于温和细腻了，她的料理始终缺乏一种强烈的冲击力，难以在第一口震撼住评委，无形之中就有了差距。”

丸井讨饶，忙不迭解释，他生怕自己会被不小心掐死。

吉野悠姬听了沉默，这就是最好的解释，美味营养的料理虽然可以赢得人心，但不一定可以获得胜利，这不是优劣与否的评判，只是双方侧重点不一样。

“算啦，晋级半决赛已经很厉害了，回去之后给小惠开个庆功宴热闹一下吧，地点当然就选在丸井的房间！”

“不是吧！你们又要在我房间折腾了！” ..