勿cue,小饭桌开业了_499（1/1）

把黄柿子放在冷水里面泡个几天，期间要换几次水，就能够解决黄柿子麻口的问题。

这样做的柿子，吃起来不会麻口，不像熟透之后的柿子那样柔软，而是像苹果一样的脆感，在吃的同时也能感受到柿子的香味和甜度。

鹿原野就喜欢吃这样的柿子，但是每次想吃的时候，都要提前几天开始泡柿子，就很心急，还没到时间，就忍不住偷吃。

最后的结果当然是被麻得龇牙咧嘴。

不过现在有了脆柿就方便多了，水果店里直接买过来，洗洗就能吃，根本用不着等，而且也不用担心会麻口。

唯一的问题就是柿子的上市季节是在十月份，不像苹果香蕉那样，一年四季都有，过了季节就吃不到了。

同样季节性强的，还有大闸蟹。

大闸蟹一般也都是十月份左右是最多的，但是鹿原野这两天逛超市的时候，发现超市里面竟然有卖大闸蟹。

虽然卖的只是公蟹，但是大水缸里面的大闸蟹，一个个看起来很壮还很凶的样子。

而且价格也不贵。

比猪肉还要便宜，只有十八一斤。

鹿原野看到这个价格，还用得着犹豫吗？

当然是买它！

一不小心就买了好几百，鹿原野就很自然地把明天的一道菜换成了大闸蟹。

关于蟹的吃法，大部分人第一时间想到的可能是清蒸。

但是鹿原野这边没选择清蒸，他选择了红烧。

把大闸蟹清洗干净，特别是大闸蟹大钳子上的那两坨毛，要是没洗干净，两坨毛里面藏了污泥，就很破坏胃口。

鹿原野小时候就被这么坑过，被坑得好几年都不太敢吃大闸蟹。

等把大闸蟹刷洗干净了之后，直接对半切开，锅里面放油，葱姜蒜放进去，然后把大闸蟹的切面朝下，放在油里面炸，等到切面被封住了之后，再加入其他的调味料，做法就跟红烧的一样。

这样做出来的大闸蟹，和清蒸的味道完全不一样，一点都不腥，吃起来超级好吃！

虽然鹿原野这次买到的就只有公蟹，但是公蟹肚子里面有一块白色的膏，那块膏软软的吃起来味道一点儿也不差。

大闸蟹是对半切开的，可是鹿原野一点儿都不小气，每个人都有一整只大闸蟹。

不过这里的一整只，仅仅只代表两个半只，至于这两个半只是不是能凑成一只，那鹿原野就没办法保证了。

吃饭的学生们也不会在意这个。

毕竟能吃到大闸蟹就已经很幸福了！

金晨和张娅也算是在这里吃了很久了，也知道老板会时不时地改善伙食，但是大闸蟹这个，她们是真的没有想到。

而且还是做成红烧的。

大闸蟹一般不都是清蒸的吗？

老板做成红烧不会……

觉得有点暴殄天物了吗？

当然，这样的吃法，仅限于金晨和张娅他们吃到红烧大闸蟹之前。

等吃到嘴了，她们就不这么想了。

说什么暴殄天物啊！

吃起来好吃不就行了？

大闸蟹的肉质很好，虽然不是季节，但是大闸蟹依旧很胖，肉也很多，更重要的是吃起来没有什么腥味。

大闸蟹身上特有的那种腥味，在吃的时候完全吃不出来，紧实的肉质，蘸上咸鲜的酱汁，好吃得让人都不舍得分心了。

金晨突然想到网上的视频，u主们吃帝王蟹脚的时候，就是轻轻地一掰，然后一拽，一整条的蟹肉就这么duang一下出来了。

虽然手里的不是那种超大帝王蟹，但是金晨突然想试试看了。