第174章 荠菜做法（1/1）

“如果可以的话，在下对姑娘说的那些调料还是很感兴趣的！要是哪天姑娘能寻得着，一定要让在下开开眼界啊！”莫少华说，他知道其实一味料对厨师来说，也是很重要的，这可能提升厨师一阶水平呢！

“那好吧！因为具体叫什么我不太清楚了，改天寻到了一定告诉你！莫公子，不知你对我这个菜的感觉如何？可否过关啊！？”水月还是关心她的荠菜能否卖出去！要是真过关，重要的是她以后的野菜有地方卖了啊！她可以不在乎这半袋菜，但是她还是关心她以后的财路畅通不畅通的。

“嗯，可以，名字倒也风雅，这道菜做成汤品倒也不差，算你过关了！”莫少华笑着说。听起来可行，不过，他还得要后厨一会做来试试看。

“这个虾啊，其实还可以换成鱼肉或是鸡肉什么的，都可以，或者是肉丸什么的！还可以加上豆腐，豆干什么的，都很好吃的，荠菜就一个字，鲜！”水月说，好多菜都是可以互相匹配的，不一定一成不变的。

“那谢谢姑娘的良方了！不知是否还有别的做法？比如说炒菜类的。”莫少华追问，他说水月学识渊博不是吹捧她，这姑娘给人的感觉确实不一般，也许她还有别的什么好菜谱呢！

“这个啊！我再想想。”水月挠头，做菜她还是会做的，可是要用在酒楼的话，一般家常菜太随便了，还是要好好想的。

其实，在现代的家常菜，味道都很好了的，换在调料贫乏的古代，都算不错的佳肴了。

“其实这个最常见的做法是生吃蘸酱，你们大概会嫌寒酸简单吧！？还有做饺子，包子，锅贴菜饼什么的，也算不得是一味菜。”水月说的倒是实话，这荠菜在现代算是山野菜，也是农家菜，农家菜一般就讲究实惠简便了，不会有太多复杂的做法。

“其实还可以凉拌，炒鸡蛋啦！估计你们也看不上吧！太简单了。”

不过水月一想，今天他们吃的这顿饭，虽然肉多，可其实味道也很一般的，好吃归好吃，那不过是食物的料地道，厨师处理的还可以，可老实说创意调味倒没多少。

“不简单，不简单，姑娘都可以说说，其实我们东华楼走的也不是太高端，平常的酒菜我们也是做的。”莫少华很精明的，他一直在挖掘新菜品，不断提升酒楼的菜品，但是，他不像醉仙楼一样，只巴结有钱人，看上不看下！

其实，普通的市井小民要是愿意来吃饭，他也是十分欢迎的，总归来人他就赚钱，何乐而不为！所以说，不一定非要上贵的！只要价钱合理，他又有利润他都招待。

“凉拌简单，就普通的拌法就可以，像生吃，焯一下再拌都可以，可以蘸面酱辣椒蘸，或是用麻油辣椒油和着盐拌都可以，十分简单的。”水月说。

“哦，对了，还可以剁碎了和着肉馅加点葱姜末和盐做成荠菜肉丸，也可以做成鱼丸，蒸下或是炸下上桌，菜品都有卖相！”水月说，为了卖这点荠菜，三十文钱，她可是想破了脑袋了！